Шкаф холодильный Zernike KLIMA MEAT BASIC KMB700PV INOX

Холодильная установка используется для созревания мяса любого вида. При цикле выдержки мяса не используются никакие добавки, старение происходит в естественных условиях.

Шкаф для созревания мяса Zernike способен автоматически создавать микроклимат, необходимый для выполнения нескольких функций: сушка, разморозка, холодное брожение и консервирование.

Особая климатическая система KFCS (KLIMA FOOD CONTROL SYSTEM) делает из одной единицы техники многофункциональное устройство для: 

• старения мяса
• выдержки колбасы и сыра
• быстрого размораживания
• сушки для пасты и макаронных изделий
• дегидрации фруктов и овощей
• для холодной ферментации (брожения) теста

Шкаф для созревания мяса, серии Klima Meat Basic, с 1 стеклянной дверью, 4 парами направляющих, 4 полками-решётками из нержавеющей стали, LED подсветкой, программируемой электронной панелью управления, запатентованной системой вентиляции, регулировкой влажности, системой обеззараживания воздуха в камере OXIGENKLIMA, 4 ножками.

В комплекте 4 пары направляющих из нержавеющей стали, система Oxigenklima.

ОСОБЕННОСТИ:

• Запатентованная система оксигенации для защиты мяса от плесени и дезинфекции шкафа без использования химикатов


• Запатентованная система вентиляции "V-O", обеспечивающая равномерную и контролируемую сушку всего мяса, помещённого внутрь


• Без генератора влажности (не требуется загрузка воды)


• Цифровая панель управления (без сенсорного экрана) для выбора необходимой программы


• Двери с двойным остеклением. Камеры ZERNIKE имеют стекло толщиной 75 мм и надежную теплоизоляцию со всех сторон. Изоляционные материалы сводят к минимуму потери энергии и обеспечивают равномерность температуры внутри шкафа, чтобы получить отличную сохранность продуктов


• Материал изготовления нержавеющая сталь AISI 304 18/10


• Внутренняя LED-подсветка камеры


• Выдвижная дверная ручка для удобства эксплуатации


• Запатентованная система вентиляции. В шкафах KLIMA интегрирована вентиляционная система, при которой воздух в камеру поступает через откалиброванные щелевые отверстия. Продукты внутри обдуваются с оптимальной интенсивностью и равномерно в любой точке камеры. Это исключает необходимость перемещения их в период созревания, выдержки и сушки


• Надежная система хранения. В камерах ZERNIKE сконструированы направляющие – длинные стержни с треугольными зубцами. Они регулируются по вертикали и горизонтали. Облегчают процедуры загрузки и выгрузки продуктов. Эта система не нуждается в крюках для мяса, увеличивая, таким образом, пространство для хранения полуфабрикатов и производительность оборудования

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Загрузка, кг: 80–130
Габаритные размеры в упаковке (Д×Ш×В), мм: 770×940×2180