Ротационная печь Abat РПШ-16-6-4Г серии EXPERT (газ/дизель)

Шкаф ротационный пекарский газовый РПШ-16-6-4Г серии EXPERT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Для установки тестовых заготовок в противнях необходимо использовать тележку-шпильку ТШГ-16-6-4 (входит в комплект поставки). Тележка-шпилька вращается на поворотной раме, что обеспечивает равномерность приготовления пищи со всех сторон.

Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

• режим предварительного разогрева камеры;
• режим конвекции (сухой нагрев до 270 °C);
• режим комбинированный (нагрев до 270 °C) с периодическим впрыском пара;
• режим программирования (до 110 программ до 4 этапов в каждой).

В комплект поставки РПШ-16-6-4Г входит тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 противней 600×400 мм.

Рекомендуемые расстоечные шкафы для РПШ-16-6-4Г: ШРТ-18М, ШРТ-18П.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Система пароувлажнения лоткового типа
• Ширина дверного проёма — 710 мм, высота дверного проёма — 1760 мм
• В камере установлены 2 лампы для подсветки
• При открывании двери камеры включается вентилятор вытяжного зонта

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Габаритные размеры, мм: 1302×1702×2520
Номинальное напряжение, В: 400
Род тока: трёхфазный, переменный, с нейтралью
Частота тока, Гц: 50
Тип питания: газ/дизель
Максимальная температура шкафа, °C: 270
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вентилятора конвекции, кВт: 2,2
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вентилятора вытяжного зонта, кВт: 0,12
Номинальная потребляемая электрическая мощность газовой горелки, кВт: 0,18
Номинальная тепловая мощность газовой горелки, кВт: 56,3
Время разогрева шкафа до температуры +270 °C в режиме сухого нагрева, мин: 40
Освещённость в рабочей камере шкафа, ЛК: 300
Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см²): 49...589 (0,5...6)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час: 6
Частота вращения электродвигателя вентилятора нагрева камеры, об/мин: 2800
Частота вращения поворотной рамы, об/мин: 4,3
Номинальная потребляемая электрическая мощность, шт.: 2,69
Количество противней 600×400 мм, устанавливаемых в тележке-шпильке ТШГ-16-6-4, шт.: 16
Габаритные размеры устанавливаемой тележки-шпильки ТШГ-16-6-4, мм: 473×650×1677
Масса, кг: 910
Артикул: 21000011595