Камера "шоковой заморозки" представляет собой теплоизоляционный контур, оснащенный входом и выходом, между которыми осуществляется движение тележек-этажерок с полуфабрикатами. Тележечные аппараты периодического действия (или стационарные холодильные камеры) используются для замораживания мяса, рыбы, субпродуктов, птицы, плодов, ягод и овощей. Данный вид оборудования, как правило, используется при производительности - до 500 кг/час в пересчете на непрерывную систему замораживания.
Типы камер: конвейерные; тележечные. В качестве камерного оборудования применяются воздухоохладители с увеличенным шагом оребрения теплообменной поверхности, что позволяет увеличить время работы холодильного оборудования между циклами оттайки. В камерах используются специальные воздухоохладители типа "шок-фростер", обеспечивающие равномерную скорость замораживания продуктов, за счет обдува тележки по всей фронтальной плоскости. Равномерность распределения температуры по слоям продукта и скорости теплосъема находятся в зависимости от расположения продукта и организации воздушных потоков. Использование "шок-фростеров" позволяет уменьшить время нахождения полуфабрикатов в камере шоковой заморозки, и затраты электроэнергии на замораживание единицы продукции.

Также мы предлагаем горизонтальные плиточные скороморозильные аппараты DSI (Дания), имеющие следующие преимущества:
- Оптимальный размер плит: шириной 1120,1230 или 1650 мм.; длинной от 1550 до 2440 мм.
- Уникальная конструкция
- Низкое энергопотребление
- Простота и удобство обслуживания и чистки
- Подходят для замораживания продукции в блоках наиболее распространённых размеров